Le sourcing

Les bons produits locaux en cuisine : la clé d’un mariage breton inoubliable

Quand on parle de cuisine de mariage, on pense souvent à l’élégance, à la générosité, à l’émotion. Mais pour moi, traiteur installé au cœur du Finistère, tout commence par le produit.

Et pas n’importe lequel : le produit local, frais, vivant, enraciné dans notre terroir breton.

Depuis des années, j’ai fait le choix de travailler main dans la main avec les producteurs et artisans de notre belle région. Ce n’est pas une mode, c’est une conviction.

Une tomate mûrie au soleil de Plouhinec, une huître de l'île de Sein à peine sortie de l’eau, des fleurs comestible du jardin … Ce sont ces produits qui donnent une âme à ma cuisine.

Chaque mariage que j’accompagne est unique, mais tous ont un point commun : la volonté de faire plaisir avec sincérité et authenticité. Et quoi de plus sincère qu’un plat cuisiné avec des ingrédients locaux, de saison, issus de la mer et de la terre bretonne ?

Langoustines du Guilvinec en tartare citronné,

Pavé de lieu jaune rôti, crème de cidre fermier,

Asperges de la torche en carpaccio,

Tarte aux fraises de Tommy à Plozevet

Ces plats racontent une histoire. Celle de la Bretagne, celle de votre mariage, celle d’un savoir-faire artisanal qui se transmet avec passion.

En tant que traiteur de mariage dans le Finistère, je ne cherche pas à épater. Je cherche à émouvoir, à éveiller les souvenirs, à honorer le moment. Et je sais qu’avec de bons produits locaux, chaque bouchée devient une expérience.

Si vous préparez votre mariage en Bretagne, n’hésitez pas à me contacter : je serai ravi de créer, avec vous, un menu qui a du goût… et du cœur ❤️